نوع مقاله : مقاله پژوهشی

نویسندگان

• اکبر پورجعفری ¹
• عبدالعلی شجاعیان ²
• ابراهیم محمدی گل تپه ³
• مهدی عیاری نوش آبادی ⁴

¹ دانشجوی کارشناسی ارشد گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تربیت مدرس، تهران، ایران

² استادیار گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تربیت مدرس، تهران، ایران.

³ استاد گروه بیماری‌شناسی گیاهی، دانشکده کشاورزی دانشگاه تربیت مدرس، تهران، ایران

⁴ استادیار گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تربیت مدرس، تهران، ایران

چکیده

قارچ دکمه‌ای به عنوان بیشترین گونه قارچ خوراکی کشت­شده در جهان شناخته می­شود که این قارچ­ می­تواند انواع مختلفی از ضایعات کشاورزی و صنعتی لیگنوسلولزی را به عنوان بستر مورد استفاده قرار دهد. انتخاب مواد تشکیل‌دهنده کمپوست برای تولید این قارچ در هر منطقه یک عامل اساسی است. آزمایشی به منظور ارزیابی امکان تولید قارچ دکمه‌ای با استفاده از ضایعات پوست پسته به عنوان جزئی از بستر کشت و بررسی اثرات آن بر کمیت و کیفیت قارچ، در سال 1392 در دانشگاه تربیت مدرس انجام گرفت. در این آزمایش از یک تیمار شاهد (بدون ضایعات پسته)، مخلوط پوست نرم و سخت پسته (به نسبت 50 : 50)، ضایعات دستگاه مغزکن پسته و پوست نرم پسته در سه سطح با نسبت‌های 25، 50 و 75 درصد ترکیب با بستر شاهد، در قالب طرح کاملا تصادفی با چهار تکرار به کار برده شد. نتایج نشان داد که بیشترین درصد عملکرد و کارایی بیولوژیک مربوط به تیمارهای 25 و 50 درصد ضایعات دستگاهی و مخلوط پوست سخت و نرم پسته بود و این تیمارها نسبت به شاهد از خصوصیات اندازه‌گیری شده کمی و کیفی خوبی برخوردار بودند. در این آزمایش مشخص شد که بسترهای تولید شده با پوست نرم پسته نسبت به شاهد از لحاظ درصد عملکرد و کارایی بیولوژیک مناسب نیستند. در این تحقیق امکان کشت و تولید موفقیت‌آمیز قارچ دکمه‌ای با استفاده از ضایعات پسته به اثبات رسید.

کلیدواژه‌ها

• پوست پسته
• عملکرد
• قارچ خوراکی
• کارایی بیولوژیک
• کمپوست

20.1001.1.83372008.1396.19.1.4.0

عنوان مقاله [English]

Evaluating on possibility use of pistachio waste in composition substrate of white button mushroom

نویسندگان [English]

• Akbar Poorjafari ¹
• Abdol Ali Shojaian ²
• Ebrahim Mohammadi Goltapeh ³
• Mahdi Ayyari Noushabadi ⁴

¹ Tarbiat Modares University

²

³ Department of Mycology and Plant Pathology, School of Agriculture, Tarbiat Modarres

⁴ Department of Horticultural Science, Tarbiat Modares University

چکیده [English]

The white button mushroom is the world’s most widely grown culture mushroom species that can utilize various kinds of agro industrial lingo-cellulosic waste as a substrate. Selection of compost components in each region is essential factor for production of mushrooms. The objective of this study was to evaluate application of pistachio waste by utilizing as a substrate component for button mushroomproduction and their effects on the quality and quantity of produced mashrooms in 2013, at Tarbiat Modarres University. In this study one control (without waste), pistachio hull and shells mixed (ratio 50:50) (PH+SH), pistachio shelling waste (PSW) and pistachio hulls (PH) were applied in three levels consisting of 25, 50 and %75 combined with substrate control in completely randomized design with four replications (40 experimental units). The results of experiments indicates that the highest yield and biological efficiency percentage was obtained from 25 and %50 of PH+SH and PSW,  that the mushrooms production on this experimental substrates were more prolific than of the control substrate. In this experiment, it was found that production of substrate with the PH in compared to the control, is not suitable to yield and biological efficiency percentage.This study demonstrated that Agaricus bisporus may successfully produce from compost containing pistachio waste.

کلیدواژه‌ها [English]

• Biological efficiency
• Compost
• edible mushroom
• pistachio byproducts
• yield