نوع مقاله : مقاله پژوهشی

نویسندگان

• عرفان سپهوند ¹
• محمود قاسم نژاد ²
• محمدرضا فتاحی مقدم ³
• علیرضا طلایی ⁴
• محمد علی عسکری سرچشمه ⁵

¹ کارشناس ارشد، گروه علوم باغبانی، دانشکدۀ کشاورزی، دانشگاه گیلان، ایران

² دانشیار گروه علوم باغبانی، دانشکدۀ کشاورزی، دانشگاه گیلان، ایران

³ دانشیار، گروه علوم باغبانی، دانشکدۀ علوم و مهندسی کشاورزی، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران، کرج، ایران

⁴ استاد گروه علوم باغبانی، دانشکدۀ علوم و مهندسی کشاورزی، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران، کرج، ایران

⁵ استادیار گروه علوم باغبانی، دانشکدۀ علوم و مهندسی کشاورزی، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران، کرج، ایران

چکیده

نوع سیستم تربیت و محلول‌پاشی برگی قبل از برداشت با کلسیم می‌تواند کیفیت میوه‌های سیب را تحت تأثیر قرار دهد. در این پژوهش، اثر محلول‌پاشی برگی کلریدکلسیم در چهار غلظت (صفر، 75/0، 5/1 و 3 گرم در لیتر) در زمان‌های دو، چهار و شش هفته قبل از برداشت روی رقم‌های سیب ‘گالا’ و ‘دلبار استیوال’ تربیت‌شده با سه سیستم (وی، هایتک و کردون) بررسی شد. نتایج نشان داد که نوع سیستم تربیت و تغذیۀ برگی کلسیم، تأثیر معناداری بر کیفیت میوه‌ها در زمان برداشت داشت. محلول‌پاشی کلسیم، سفتی بافت میوه‌ها را به‌طور معناداری در مقایسه با شاهد افزایش و مقدار اسیدیتۀ قابل تیتراسیون (TA) را به‌طور معناداری کاهش داد. همچنین، کاربرد کلسیم مقدار شاخص رنگ a* پوست میوه را که نشان‌دهندۀ سنتز رنگیزۀ آنتوسیانین و تولید رنگ قرمز است، به‌طور معناداری افزایش داد. مقدار عملکرد، وزن و سفتی بافت میوه‌ها در رقم ‘گالا’ در هر سه سیستم تربیتی به‌طور معناداری از رقم ‘دلبار استیوال’ بیشتر بود. بیشترین سفتی بافت میوه در رقم ‘گالا’ با سیستم تربیتی هایتک (56/9 کیلوگرم بر سانتی‌متر مربع)، مشاهده شد. مقدار شاخص‌های a*، b* و کروما در رقم ‘گالا’ به‌طور معناداری بیشتر از رقم ‘دلبار استیوال’، و در مقابل شاخص L* در این رقم به‌طور معناداری کمتر از رقم ‘دلبار استیوال’ بود. به‌طور کلی، نتایج نشان دادند که رقم ‘گالا’ در سیستم‌های تربیتی هایتک و وی و رقم ‘دلبار استیوال’ در سیستم تربیتی هایتک، میوه‌هایی با وزن و اندازۀ بیشتر و کیفیت بهتر تولید کردند.

کلیدواژه‌ها

• رنگ پوست
• سفتی بافت
• سیب
• سیستم‌های تربیت
• کلسیم

20.1001.1.83372008.1393.16.4.19.0

عنوان مقاله [English]

Effect of training system and foliar spray with calcium chloride on improving quality and quantity of apple fruit, "Gala" and "Delbarestival" cvs

نویسندگان [English]

• Erfan Sepahvand ¹
• Mahmood GHasem nejhad ²
• Mohammad Reza Fattahi Moghadam ³
• Alireza Talaei ⁴
• Mohammad Ali Askari ⁵

چکیده [English]

In this study, the effect of foliar spray with calcium chloride (0, 0.75, 1.5 and 3 g L-1) during 2, 4 and 6 weeks before commercial harvesting time of apple fruit cv. ‘Gala’ and ‘Delbarestival’ which trained in three different systems (V shape, HighTech and Cordon) was investigated. The results showed that types of training systems and foliar application of calcium can affect on fruits quality at harvest time. Tree yield, fruits weigh and fruit tissue firmness of ‘Gala’ was significantly higher than ‘Delbarestival’. Furthermore, calcium spray increased fruit firmness in compared to control and TA deacresead in compared to control. Calcium treatment increased fruit skin a* value that means more antocyanin synthesis and redness. Results generally showed that ‘Gala’ apple trained in HighTech and V shape systems as well as ‘Delbarestival’ in HighTech produced the higher fruits weight and size as well as quality favorite in compare to other system.

کلیدواژه‌ها [English]

• Apple
• Training systems
• Calcium
• Fruit tissue firmness
• Fruit skin colour