به زراعی کشاورزی

شماره جاری

بر اساس شماره‌های نشریه

بر اساس نویسندگان

بر اساس موضوعات

نمایه نویسندگان

نمایه کلیدواژه ها

درباره نشریه

اهداف و چشم انداز

اعضای هیات تحریریه

اصول اخلاقی انتشار مقاله

بانک ها و نمایه نامه ها

پیوندهای مفید

پرسش‌های متداول

فرایند پذیرش مقالات

اطلاعات آماری نشریه

اخبار و اعلانات

داوران

عضویت و راهنمای پابلونز

دستورالعمل حذف نام داور از روی کامنت ها در برنامه Word

اثر هگزانال، اسانس شمعدانی عطری - روغن کدوی تخمه کاغذی و فرمولاسیون حفظ تازگی میوه روی انبارمانی میوه انگور رقم بیدانه سفید

نوع مقاله : مقاله پژوهشی

نویسندگان

1 دانشیار، گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه بوعلی سینا، همدان، ایران

2 دانش آموخته کارشناسی ارشد، گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه بوعلی سینا، همدان، ایران

3 استادیار، گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه بوعلی سینا، همدان، ایران

چکیده

اثر هگزانال، اسانس شمعدانی عطری، روغن کدوی تخمه کاغذی و فرمولاسیون حفظ تازگی میوه بر کیفیت و انبارمانی میوه انگور رقم بیدانه سفید در انبار بررسی شد. تیمارها شامل 1) شاهد خشک، 2) شاهد تر (حلال اتانول 2/0 درصد مورد استفاده در تهیه تیمارها)، 3) هگزانال 02/0 درصد، 4) فرمولاسیون حفظ تازگی میوه و 5) ترکیب اسانس شمعدانی عطری (01/0 درصد) و روغن کدوی تخمه کاغذی (1/0 درصد) بودند. میوه‌ها پس از تیمار به انباری با دمای 1±0 درجه سانتی‌گراد و رطوبت نسبی 90-85 درصد منتقل شدند. در شروع انبار و هر 15 روز، برخی پارامترهای میوه ارزیابی شدند. نتایج نشان داد کمترین میزان مواد جامد محلول (59/25 درصد) در تیمار فرمولاسیون حفظ تازگی میوه مشاهده شد که اختلاف معنی‌داری با تیمارهای شاهد داشت. هیچ یک از تیمارها بر اسیدیته قابل تیتراسیون، پی اچ، محتوای فنل کل و کیفیت خوراکی میوه اثر معنی‌داری نداشتند. تیمارهای شاهد با داشتن بیشترین میزان پوسیدگی (70 درصد) و کاهش وزن (3/9 درصد) و کمترین میزان سفتی (3/201 نیوتن بر میلی متر مربع) نسبت به سایر تیمارها از کیفیت کمتری برخوردار بودند. به طور کلی مؤثرترین تیمار در حفظ خصوصیات پس از برداشت انگور، تیمار فرمولاسیون حفظ تازگی میوه با داشتن کمترین میزان کاهش وزن، پوسیدگی، فعالیت آنزیم پلی فنل اکسیداز و تغییر رنگ چوب خوشه و نیز داشتن بیشترین میزان سفتی بود که به نظر می‌رسد اثر هم‌افزای هگزانال، اسانس شمعدانی عطری و روغن کدوی تخمه کاغذی توانسته کیفیت میوه انگور رقم بیدانه سفید را در طول دوره 2 ماهه انبار حفظ نماید.

کلیدواژه‌ها

عنوان مقاله [English]

Effect of hexanal, Pelargonium. essential oil-Cucurbita pepo oil and enhanced freshness formulation (EFF) on storage life of grape cv. Bidaneh sefid

نویسندگان [English]

  • Mohammad Sayyari 1
  • Maryam Shabanloo 2
  • Ali Azizi 3

1 Associate Professor, Department of Horticultural Sciences, Faculty of Agriculture, University of Bu-Ali Sina, Hamedan, Iran

2 Former M.Sc. Student, Department of Horticultural Sciences, Faculty of Agriculture, University of Bu-Ali Sina, Hamedan, Iran

3 Assistant Professor, Department of Horticultural Sciences, Faculty of Agriculture, University of Bu-Ali Sina, Hamedan, Iran

چکیده [English]

The effects of hexanal and Pelargonium. essential oil (PEO)-Cucurbita pepo oil (CPO) on the quality and storability of grape cv. Bidaneh Sefid during cold storage was investigated. The treatments included 1) controls as untreated fruuits, 2) Wet controls (treated fruits with solvent (0.02% 0f Ethanol) that was used in preparation of treatments), 3) hexanal, 4) EFF and 5) combination of PEO and CPO. After treatments, the fruits were stored at 0 ± 1° C and 65-60% RH. At the beginning of the storage, and every 15 days, some parameters were evaluated. The results showed that none of treatments had not significant effect on titratable acidity, pH, total phenol content and fruit quality. The lowest increase in soluble solids (35.59 %) was observed in EFF treatment, which had a significant difference with control untreated fruits. Control fruits with the highest rate of rot (3.5 score) and weight loss (9.3 %) and the lowest firmness (201.3 N mm-2) had less quality than other treated fruits. Hexanal treatment was more successful in maintaining color indices a* and L* in comparison with other treatments. In general, the most effective treatment in preservation postharvest attributes of grape was EFF treatment with significant effects in reducing weight loss, activity of the polyphenol oxidase enzyme, fruits rot and color change of rakis, which seems that good synergistic effects of hexanal treatment, PEO and CPO has maintained quality of grapevine fruits cv. Bidaneh Sefid during 2 months of storage.

کلیدواژه‌ها [English]

  • Cold storage
  • Decay
  • Phenol content
  • Polyphenol oxidase enzyme activity
  • weight loss
مراجع
Almenar, E., Del Valle, V., Catala, R. & Gavara, R. (2007). Active package for wild strawberry fruit (Fragaria vesca L.). Journal of Agricultural and Food chemistry, 55(6), 2240-2245. DOI: 10.1021/jf062809m
Anusuya, P., Nagaraj, R., Janavi, G. J., Subramanian, K. S., Paliyath, G. & Subramanian, J. (2016). Pre-harvest sprays of hexanal formulation for extending retention and shelf-life of mango (Mangifera indica L.) fruits. Scientia horticulturae, 211, 231-240. https:// doi.org/10.1016/j.scienta.2016.08.020
Bai, X.-H., Teng, L.-H., Lü, D.-q. & Qi, H.-Y. (2014). Co-treatment of EFF and 1-MCP for enhancing the shelf-life and aroma volatile compounds of oriental sweet melons (Cucumis melo var. makuwa Makino). Journal of Integrative Agriculture, 13(1), 217-227.  Doi: 10.1016/S2095-3119(13)60372-X.
Boukhatem, M. N., Kameli, A. & Saidi, F. (2013). Essential oil of Algerian rose-scented geranium (Pelargonium graveolens): Chemical composition and antimicrobial activity against food spoilage pathogens. Food Control, 34(1), 208-213.  https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2013.03.045
Champa, W. H., Gill, M., Mahajan, B. & Arora, N. (2014). Postharvest treatment of polyamines maintains quality and extends shelf-life of table grapes (Vitis vinifera L.) cv. Flame Seedless. Postharvest biology and technology, 91, 57-63.  https://doi.org/10.1016/j.postharvbio.2013.12.014
Cheema, A., Padmanabhan, P., Subramanian, J., Blom, T. & Paliyath, G. (2014). Improving quality of greenhouse tomato (Solanum lycopersicum L.) by pre-and postharvest applications of hexanal-containing formulations. Postharvest biology and technology, 95, 13-19.  https://doi.org/10.1016/j.postharvbio.2014.03.012
 
Crisosto, C. & Smilanick, J. (2007). Table grapes postharvest quality maintenance guidelines. The University of California Davis.
Droby, S. & Lichter, A. (2007). Post-harvest Botrytis infection: etiology, development and management Botrytis: Biology, pathology and control (pp. 349-367): Springer.
Gill, K., Dhaliwal, H., Mahajan, B., Paliyath, G. & Boora, R. (2016). Enhancing postharvest shelf life and quality of guava (Psidium guajava L.) cv. Allahabad Safeda by pre-harvest application of hexanal containing aqueous formulation. Postharvest biology and technology, 112, 224-232.  https://doi.org/10.1016/j.postharvbio.2015.09.010
Gohari Ardabili, A., Farhoosh, R. & Haddad Khodaparast, M. H. (2011). Chemical composition and physicochemical properties of pumpkin seeds (Cucurbita pepo subsp. pepo var. Styriaka) grown in Iran. Journal of Agricultural Science and Technology, 13, 1053-1063.
Jung, S.-K. & Watkins, C. B. (2011). Involvement of ethylene in browning development of controlled atmosphere-stored ‘Empire’apple fruit. Postharvest biology and technology, 59(3), 219-226.   https://doi.org/10.1016/j.postharvbio.2010.08.019
Othman, O. C. (2012). Polyphenoloxidase and Perioxidase Activity During Open Air Ripening Storage of Pineapple (Ananas comosus L.), Mango (Mangifera indica) and Papaya (Carica papaya) Fruits Grown in Dar es Salaam, Tanzania. Tanzania Journal of Science, 38(3), 84-94.
Qi, H., Teng, L., Li, Y. & Xiao, Y.-n. (2011). Effect of enhanced freshness formulation on postharvest physiological properties of oriental sweet melons (Cucumis melo var. makuwa Makino) during storage. Food Science, 14, 069.
Sharma, M., Jacob, J. K., Subramanian, J. & Paliyath, G. (2010). Hexanal and  1-MCP treatments for enhancing the shelf life and quality of sweet cherry (Prunus avium L.). Scientia Horticulturae, 125(3), 239-247.  https://doi.org/10.1016/j.scienta.2010.03.020
Singleton, V. L., Orthofer, R. & Lamuela-Raventós, R. M. (1999). Analysis of total phenols and other oxidation substrates and antioxidants by means of folin-ciocalteu reagent Methods in enzymology (Vol. 299, pp. 152-178): Elsevier. https://doi.org/10.1016/S0076-6879(99)99017-1
Song, J., Hildebrand, P. D., Fan, L., Forney, C. F., Renderos, W. E., Campbell‐Palmer, L. & Doucette, C. (2007). Effect of hexanal vapor on the growth of postharvest pathogens and fruit decay. Journal of Food Science, 72(4). https://doi.org/10.1111/j.1750-3841.2007.00341.x
Spotts, R. A., Sholberg, P. L., Randall, P., Serdani, M. & Chen, P. M. (2007). Effects of 1-MCP and hexanal on decay of d’Anjou pear fruit in long-term cold storage. Postharvest Biology And Technology, 44(2), 101-106.  https://doi.org/10.1016/j.postharvbio.2006.12.003
Tiwari, K. & Paliyath, G. (2011). Microarray analysis of ripening-regulated gene expression and its modulation by 1-MCP and hexanal. Plant Physiology and Biochemistry, 49(3), 329-340.  https://doi.org/10.1016/j.plaphy.2011.01.007
Tripathi, P., Dubey, N., Banerji, R. & Chansouria, J. (2004). Evaluation of some essential oils as botanical fungitoxicants in management of post-harvest rotting of citrus fruits. World Journal of Microbiology and Biotechnology, 20(3), 317-321.
Valero, D., Valverde, J., Martínez-Romero, D., Guillén, F., Castillo, S. & Serrano, M. (2006). The combination of modified atmosphere packaging with eugenol or thymol to maintain quality, safety and functional properties of table grapes. Postharvest Biology And Technology, 41(3), 317-327. https://doi.org/10.1016/j.postharvbio.2006.04.011
Valverde, J. M., Guillén, F., Martínez-Romero, D., Castillo, S., Serrano, M. & Valero, D. (2005). Improvement of table grapes quality and safety by the combination of modified atmosphere packaging (MAP) and eugenol, menthol, or thymol. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 53(19), 7458-7464.  DOI: 10.1021/jf050913i
 
به زراعی کشاورزی
دوره 20، شماره 4
بهمن 1397
صفحه 889-901
فایل ها
هم رسانی
ارجاع به این مقاله
آمار