اثر نوع سیستم تربیت و محلول‌پاشی برگی کلراید کلسیم بر عمر انبارمانی میوه سیب رقم های گالا و دلبار استیوال

نوع مقاله: مقاله پژوهشی

نویسندگان

1 دانشجوی سابق کارشناسی ارشد، گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه گیلان، رشت - ایران

2 دانشیار گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه گیلان، رشت - ایران

3 دانشیار، گروه علوم باغبانی، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران، کرج - ایران

4 استاد گروه علوم باغبانی، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران، کرج - ایران

5 استادیار گروه علوم باغبانی، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران، کرج - ایران

چکیده

نوع سیستم تربیت و محلول‌پاشی قبل از برداشت با کلسیم می­تواند عمر انبارمانی میوه­ها را تحت تأثیر قرار دهد. در پژوهش حاضر، اثر محلول‌پاشی برگی کلراید کلسیم (غلظت­های صفر، 75/0، 5/1 و 3 گرم در لیتر) در طی دو، چهار و شش هفته قبل از برداشت بر کیفیت میوه­های سیب (Malus domestica) رقم­های گالا و دلبار استیوال که به سه حالت (وی شکل، هایتک و کوردون) تربیت شده بودند، در پایان 4 ماه انبارمانی بررسی شد. این آزمایش به صورت اسپلیت فاکتوریل در قالب طرح بلوک­های کامل تصادفیبا 4 تکرار طراحی شده بود. خصوصیات میوه مانند سفتی بافت میوه، مواد جامد محلول (TSS)، اسیدیته قابل تیتر (TA)، TSS/TA، فنل کل، فلاونوئید کل، آنتوسیانین کل، ظرفیت آنتی‌اکسیدانی کل، مقدار اتیلن و شدت تنفس در پایان دوره انبارمانی ارزیابی شدند. نتایج نشان داد که نوع سیستم تربیت و تغذیه برگی کلراید کلسیم اثر معنی­داری بر کیفیت پس از برداشت میوه­ها داشت. محلول‌پاشی با کلراید کلسیم باعث افزایش TSS، TA، ظرفیت آنتی‌اکسیدانی، مقدار آنتوسیانین، مقدار فنل و سفتی بافت میوه را در مقایسه با میوه­های شاهد در پایان دوره انبارمانی شد. در کلیه سیستم­های تربیت، سفتی بافت میوه­های رقم گالا به طور معنی­داری بیشتر از میوه­های رقم دلبار استیوال بود. بیشترین میزان TSS (22/14 درصد) و TA (47/0 درصد) میوه در سیستم تربیت هایتک و با غلظت 75/0 گرم در لیتر کلراید کلسیم، مشاهده شد. مقدار اتیلن میوه­های رقم دلبار استیوال در هر سه سیستم تربیت (36/18، 22/15 و 11/15 نانولیتر بر گرم ساعت) به طور معنی­داری از رقم گالا (60/6، 38/6 و 43/8 نانولیتر بر گرم ساعت) بیشتر بود. محلول‌پاشی قبل از برداشت کلراید کلسیم توانست، تولید اتیلن و شدت تنفس میوه­های سیب در هر سه سیستم تربیتی را به طور معنی­داری نسبت به میوه­های شاهد در پایان دوره انبارمانی کاهش دهد.

کلیدواژه‌ها


عنوان مقاله [English]

Effect of training system and calcium chloride foliar spray on storability of apple fruit cvs. ‘Gala’ and ‘Delbarestival’

نویسندگان [English]

  • Erfan Sepahvand 1
  • Mahmoud Ghasem nejad 2
  • Mohammad Reza Fatahi Moghadam 3
  • Ali Reza Talaie 4
  • Mohammad Ali Askari Sarcheshmeh 5
1 Former of M.Sc. Student, Department of Horticulture, Faculty of Agriculture, University of Guilan, Iran
2 Associate Professor, Department of Horticulture, Faculty of Agriculture, University of Guilan, Iran
3 Associate Professor, Department of Horticulture, Faculty of Agriculture, University of Tehranو Karaj - Iran
4 Professor, Department of Horticulture, Faculty of Agriculture, University of Tehran. Karaj, Iran
5 Assistant Professor, Department of Horticulture, Faculty of Agriculture, University of Tehran, Karaj - Iran
چکیده [English]

The type of training system and application of calcium spray have considerable effects on storability of fruits. In this study, the effects of calcium chloride spray (0, 0.75, 1.5 and 3 g.L-1) in three times during 2, 4 and 6 weeks before harvest time on apple (Malus domestica) fruits cvs. ‘Gala’ and ‘Delbarestival’, which trained in three different training systems (V shape, HighTech and Cordon) were investigated after 4 months in cold storage. This experiment was designed as split factorial in frame of randomized complete block design with four replications. The fruit characteristics such as fruit firmness, total soluble solids (TSS), titratable acid (TA), TSS/TA, total phenolic, total flavonoids, total anthocyanin, ethylene and respiration rate were evaluated at the end of storability. The results showed that training systems types and foliar application with calcium chloride had significant effect on postharvest quality of fruits. Calcium chloride spray increased TSS, TA content, antioxidant capacity, anthocyanin content, phenol content and tissue firmness of fruits at the end of storage in compared to control. Fruits firmness of Gala was higher than Delbarestival cultivars. The highest TSS (14.22%) and TA (0.47%) content were found in fruits produced with High-tech system when sprayed with 0.75 g. L-1 calcium chloride. Ethylene production of Delbarestival (18.36, 15.22 and 15.11 nL/g.h) was higher than Gala fruits (6.60, 6.38 and 8.43 nL/g.h) at three different training systems. Preharvest calcium spray suppresed ethylene production and respiration rate of apple fruits produced at three different training systems as compared to control at the end of storage.

کلیدواژه‌ها [English]

  • Apple
  • Training systems
  • Calcium Chloride
  • fruit firmness
  • Ethylene
  • respiration rate
1 . ارشادی ا (1376) بررسی و مقایسه اثرات پیوند چهار رقم سیب تجارتی گلاب کهنز، شفیع آبادی، رد دلیشز و گلدن اسموتی بر روی شش پایه رویشی مالینگ و مالینگ مرتون، دانشگاه تهران، کرج، پایان‌نامه کارشناسی ارشد.
2 . دولتی‌بانه ح، حسنی ع، مجیدی ع، زمردی ش، حسنی ق و ملکوتی م ج (1381) تأثیر غلظت و دفعات محلول‌پاشی کلرو کلسیم بر سفتی و خواص انباری سیب قرمز لبنانی در منطقه ارومیه. دانش کشاورزی. 12(4): 47-54.
 
3 . Bakhshi D and Arakawa O (2006) Effects of UV-B irradiation on phenolic compound accumulation and antioxidant activity in ‘Jonathan’ apple influenced by bagging, temperature and maturation. Journal of Food, Agriculture and Environment. 4(1): 75-79.  
4 . Castaneda P and Perez L (1996) Calcium ions promote theresponse of citrus lemon against fungal elicitors or wounding.Phytochemistry. 42: 595-598.
5 . Du G, Li F, Ma F and Liang D (2009) Antioxidant capacity and the relationship with polyphenol and Vitamin C in Actinidia fruits. Food Chemistry. 113: 557-562.
6 . Ernami PR, Dias J, Do Amarante CVT, Ribeiro D.C and Rogeri D (2008) Preharvest calcium sprays were not always needed to improve fruit quality of ‘Gala’ apples in Brazil. Journal of Revista Brasilian de Fruticalture. 30(4): 892-896.
7 . Fallahi E, Conway WS, Hickey KD and Sams CE (1997) The role of calcium and nitrogen in postharvest quality and disease resistance of apple. Horticultural Sciences. 32: 831-835.
8 . Fallahi E, Righetti TL and Wernz JG (1987) Effects of dip and vacuum infiltration of various inorganic chemicals on postharvest quality of apple. Communication in Soil Science and Plant Analysis. 18(9): 1017-1029.
9 . FAO (2011) Food and Agricultural Commodities Production. http://faostat.fao.org/site/339/default.aspx.
10 . Ferree DC and Warrington IJ (2003) Apples: botany, production and uses. CABI publishing. 660 pp. 
11 . Hassan H, Sarrwy, Mostafa E and Dorria M (2010) Influence of training systems on leaf mineral contents, growth, and yield and fruit quality of “Anna” apple trees. Research Journal of Agriculture and Biological Sciences. 6(4): 443-448.
12 . Jawandha SK, Mahajan BVC and Gill PS (2009) Effect of pre-harvest treatments on the cellulase activity and quality of fruit under cold storage conditions. Notulae Scientia Biologicae. 1(1): 88-91.
13 . Kim HO (1999) The role of ethylene in kiwifruit softening. Ph.D. Thesis, Massey University, Palmerston North, New Zealand.
14 . Lanauskas J and Kviklienė N (2006) Effect of calcium foliar application on some fruit quality characteristics of ‘Sinap Orlovskij’ apple. Agronomy Research. 4(1): 31-36.
15 . Li ZH, Gemma H and Iwahori S (2002) Stimulation of ‘Fuji’ apple skin color by ethephon and phosphorus-calcium mixed compounds in relation to flavonoid synthesis. Scientia Horticulturae. 94: 193-199.
16 . Licznar M (2006) Training system and fruit quality in the apple cultivar Janagold. Journal of Fruit and Ornamental Plant Research. 14(2): 213-218.
17 . Lo Bianco R, Policarpo M, Scariano L and Marco L Di (2007) Vegetative and tree reproductive behavior of Conference and Williams pear trees trained to V-Shapesystem. Acta Horticulturae. 732: 457-462.
18 . Meland M and Hovland O (1997) High density planting systems in summered apples in a northern climatic. Acta Horticulturae. 451: 467-472.
19 . Pooviah BW, Gleen GM and Reddy ASN (1991) Calcium and fruit softening physiology and biochemistry, Horticultural Reviews. 10: 152-158.
20 . Richardson DG and Lambard PB (1979) Cork spot of Anjou pear. Control by calcium sprays.Communicationsin Soil Science and Plant Analysis. 10: 383-389.
21 . Rosenberger DA, Schupp JR, Hoying SA, Cheng L and Watkins CB (2004) Controlling bitter pit in ‘Honeycrisp’ apples. Horticultural Technology. 14(3): 342-349.
22 . Singleton VL, Orthofer R and Lamuela-Raventos R (1999) Analysis of total phenols and other oxidation substrates and antioxidants by means ofFolin-Ciocalteu reagent. Journal of Methology and Enzymology. 299: 152-178.
23 . Sosna I and Czaplicka M (2008) The influence of two training systems on growth and cropping of three pear cultivars. Journal of Fruit and Ornamental Plant Research. 16: 75-81.
24 . Tabatabaei SJ and Malakouti MJ (1998) The effect of calcium on fruit firmness and quality in ‘Red Delicious’ apple. Soil and Water Journal. 12(1): 43-49.
25 . Teixeira AF, Andrade AB, Ferrarese-Filho O and Ferrarese LL (2006) Role of calcium on phenolic compounds and enzymes related to lignification in soybean (Glycine max L.) root growth. Plant Growth Regulation. 49: 69-76.
26 . Vestrheim S (1970) Effect of chemical compounds on anthocyanin formation in ‘McIntosh’ apple skin. Journal of the American Society for Horticultural Sciences. 95: 712-715.
27 . Vitrac X, Larronde F, Krisa S, Decendit A, Deffieux G and Merillon JM (2000) Sugar sensing and Ca2+- calmodulin requirement in Vitis vinifera cells producing anthocyanins. Phytochemistry. 53: 659-665.
28 . Wills R, Graham D, Joyce D and McGlasson WB (1998) Postharvest: An Introduction to the Physiology and Handling of Fruit, Vegetables and Ornamentals. CABI Publishing. 4th Edition. 280p.
29 . Wrolstad RE (1976) Color and pigment analysis in fruit products. Station Bull. 621. Agriculture experiment station. Oregon State University. Corvallis, OR, USA.